De la confiture de.....fraise !

Après la cueillette de fraises, fantômette a fait une confiture :

Confiture de fraise au gingembre :

1kg de fraises
1kg de sucre
2 cuillères à café de poudre de gingembre
Une noisette de beurre

Laver et couper les fraises en deux,
Les faire macérer une journée dans tout le sucre,
Les faire bouillir pendant 15 minutes dans une casserole,
Hors du feu, mettre la noisette de beurre, ce qui permet d'enlever toute la mousse !...mélanger
Incorporer le gingembre
 Mettre en pots !

A consommer sans modération ! Miam !